Nässelsoppa smak

Har ni landat den rätta påsk- och vårstämningen än? detta har jag! Och detta beror ej bara vid att den annalkande ledigheten spås för att bada inom sol samt vårvärme. detta beror även på för att jag inom helgen lagat världens godaste nässelsoppa, liksom för mig är själva sinnebilden från både vår och påsk!

För mig finns det inget som låter mer vårigt än nässelsoppa. Och jag älskar för att spana efter de späda små nässelskotten, som existerar bland detta första gröna att tränga upp ur jorden inom den vildvuxna delen från vår odlingsområde. Men tyvärr smakar detta inte lika gott vilket det låter, eller ser ut. inom alla fall inte inom min munhåla. Jag kunna liksom ej få försvunnen den var lite träiga, beska smaken av ogräs. Det existerar så illa att detta känns likt att tuggorna växer inom munnen vid mig då jag äter en klassisk nässelsoppa. samt tro mig, jag äger gjort flera försök!

Men enstaka vill ju ändå ej vara utan den var vackra soppan! Så därför har jag uppfunnit enstaka krämig nässelsoppa med smakförmåga av vitlök och örter, som jag bara älskar. Här nedan ser ni receptet, samt är detta så för att du ännu inte äger tillgång mot nässlor var du bor, så är kapabel du byta ut nässlorna mot grönkål. Soppan ser då noggrann lika vårig ut samt smakar o

Nässelsoppa &#; nettle soup

I hadn&#;t heard of anything edible being made from prickly, stinging nettles until my first spring in Sweden. My mother-in-law served nettle soup for lunch one day and I loved it. Now I look forward to it every spring and this year I asked her to show me how to make it so I could share the recipe. 

Nässelsoppa (NEHS-suhl-SOH-puh) is well-known in Sweden although not many people make it these days. Hard-boiled eggs and crème fraiche are the traditional accompaniment. Perfect for using up all of those Easter eggs. Every spring my mother-in-law gathers the stinging nettles that sprout in the patch of woods just behind her house. Early nettles are tender and perfect for cooking. Even though the shoots are small they&#;re still prickly little devils that can cause a stinging rash unless you wear gloves to avoid the tiny hairs that cover the plant. Packed with nutrition and flavor they have high quantities of iron, calcium, vitamin A and K. In medieval Europe they were used medicinally as a diuretic and to treat joint pain.

Once the nettles are a foot high (30cm) they become fibrous and tough. But if you are &#;lucky&#; to have a

Calendar

In a perfect world, I&#;d have a beautiful serving shot for you, but I froze the soup for a friend, so here&#;s one I nicked from the Queen of Kammebornia.

I&#;m continually surprised by the lengths to which our species will go to get food. Olives give us stomach aches straight from the tree? Maybe soak them in lye, then, because a little lye makes everything tasty. Rhubarb leaves are potentially deadly? Okay, let&#;s just harvest the stalks, and see if they won&#;t kill us. Nettles sting us when we touch them? Then we&#;ll boil them, and then perhaps they won&#;t sting.

I completely apprehend the ancient sensibility of finding local greens, boiling them, and consuming the broth. In every culture, you can find some version of this basic idea. Maritimers all over the globe even harvested seaweed, which makes for a magnificent, if humble, soup.

So far, a credible origin story for the Swedish version of this soup has not emerged, but since there are similar versions of it in Ireland, Scotland, and Native American culture, I&#;m presuming that the arc of its development was probably not that of something being spread from a single source, but a soup with a parallel