Kanske tänker vi inte spontant på rönnbär som något gott som vi gärna äter, men tänk om! Rönnbär är jättenyttiga. Fyllda med C-vitamin, mineral och antioxidanter.
Har du inte smakat rönnbär innan kommer du troligen att bli förvånad. Plocka dem efter en eller ett par frostnätter så försvinner det mesta av den annars aningen sura smaken.
Rönnbären kan du sedan äta direkt, torka eller frysa in. De behåller nyttigheterna oavsett hur de sparas. Efter torkning kan man till och med känna en aning av sötma när man tuggar på dem.
Olika sorters rönnbär har olika smak, prova och se vilken du gillar bäst.
Så förvarar du rönnbär
Innan du använder dem eller förbereder dem för förvaring så behöver du rensa dem och skölja försiktigt.
Torka rönnbär
Bären kan torkas i en frukt- och svamptork, i rumstemperatur utlagda på en tidning under ett par veckor eller i ugn under natten i ca 70 grader.
Torkade rönnbär förvaras mörkt i burk med lufttätt lock.
Frys in rönnbär
Rönnbären kan också frysas. Förvara i burk med tättslutande lock eller i en fryspåse.
Recept
Slånbär, våtarv & rönnbär – ätbara växter i naturen
Niki Sjölund har skrivit böckerna Vildplockad svamp och Vildplockat. Han har tidigare arbetat som kock, men ägnar sig nu bland annat åt att plocka vilda, ätbara växter i skog, på äng och till fjälls.
– Känner du att du gick miste om sommarens vildplockade godsaker? Misströsta inte. Det finns fortfarande skatter i naturen, berättar Niki Sjölund.
– Jag älskar de olika årstiderna i Sverige och allt de har att erbjuda med sin mångfald. Hösten är den period då många övergår från att plocka ätbara växter, blommor och bär, till att börja plocka svamp. I mitt fall även annat. Jag tycker att det är en underbar period, inte minst i gränslandet mellan sensommarens godsaker som blåbär, lingon, fläderbär och de små fruktkropparna av kantarell och karljohanssvamp. Även om torkan och hettan förstört en del av skörden finns mycket kvar att hämta. Att bara plocka svamp på hösten tycker jag känns lite tråkigt, eftersom det finns så otroligt mycket mer att plocka och spara inför vinterns mörka månader.
– När det varit en riktigt varm sommar är hjortronen tyvärr bara att glömma, de kommer betydligt t
Rönnbär – detta bortglömda svenska superbäret
Surt – och supernyttigt – ifall rönnbären, sa räven ej.
Men sålunda är detta och detta finns all anledning för att proppa inom sig, ifall du ej räds den beska smaken.
– dem är väldigt C-vitaminrika, säger Cecilia Holm Wallenberg.
Innehåll
Rönnen, tillsammans med sina briljant röda små frukter från växter, är en träd likt många förknippar med svensk höst. dock även angående bären existerar fina för att titta vid och drar liv mot trädgårdarna existerar det enkel att glömma att dem faktiskt existerar ätbara.
– Jag vågar påstå att detta inte existerar så flera som tar hand angående bären samt äter dem i ny form. oss låter fåglarna ta dem, säger Cecilia Holm Wallenberg, professor inom molekylär cellbiologi.
Hon äger studerat olika bär samt tror för att just rönnbär kan misstas som giftiga på bas av sin beska smak.
– Folk möjligen tänker för att ”det såsom är meningen att oss ska förtära smakar gott”, men detta finns inga direkta belägg för för att rönnbär skulle vara giftiga. Sedan existerar det ständigt bra för att vara försiktig med kvantiteten, det är kapabel säkert finnas någon toxisk effekt ifall du bara äter rönnbär. Men detta gäller allt vi äter.
Det på denna plats är rönnbär
Rönnbär är små, rödorangea små frukter från växter som växer i klasar. Bäret existerar långväga släkt med äpplet och äger små kärnor
